Nokkoslettuja!

Löysin netistä tällaisen ohjeen:

5 dl maitoa tai vettä
100 g pakastettua nokkosta tai 2 rkl kuivattua nokkos -jauhetta
2 kpl munaa
0,5 tl suolaa
25 g voita tai öljyä
3 dl vehnäjauhoja

Sulata nokkonen. Vatkaa sekaan maito ja jauhot.Anna taikinan turvota puoli tuntia.Lisää munat ja rasva. Paista taikinasta isoja lättyjä

Itse laitoin hieman reilummin nokkosia, kun käytin itsekuivaamiani. Lettuja tuli 8kpl. Paistoin tuollaisella n.20cm halkaisijaltaan olevalla paistinpannulla.

Aika herkullisille maituivat puolukkasurvoksen kera.

Muussia ja nakkikastiketta!

Kuva ei ole oikein houkutteleva, mutta ruoka maistui koko perheelle hyvin.
Aamulla oltiin tytön ja kaverin sekä hänen lastensa kanssa puistossa. Sisälle tultua piti äkkiä keksi jotain nopeaa ruokaa. Joten eikun kuorimaan ja pilkkomaan perunoita pieniksi, että kypsyivät nopeammin.
Perunoiden kiehuessa valmistin kastikkeen:
50g margariinia
2sipulia
1dl vehnäjauhoja
450g nakkeja (vähempikin riittää ;) )
n.1l vettä
1-2rkl lihaliemijauhetta
2rkl salsaa
2rkl ketsuppia

Sipulit kuoritaan ja pilkotaan, nakit pilkotaan, kuumennetaan rasva pannulla ja lisätään sipulisilppu.
Kun sipulit on pehmenneet lisätään nakinpalaset ja kuumennetan niitä hetki.
Päälle ripotellaan vehnäjauhot ja ruskistetaan niitä hetki. Lisätään neste ja annetaan kiehahtaa, maustetaan.

Kokkailuja ja leipomuksia!

Omenapiirakka


2munaa
1,5dl sokeria
1 1/4dl vehnäjauhoja
1dl spelttijauhoja
1tl leivinjauhetta
3/4dl maitoa
1/2dlöljyä
omenaviipaleita
sokeria
kanelia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, lopuksi lisää maitoa ja öljy. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Lisää päälle omenaviipaleet ja ripottele pinnalle kanelia ja sokeria.
Paista 225asteessa uunin alatasolla n.15min.



Peltileipä

5dl vettä

1/2dl siirappia

2tl suolaa

1pss kuivahiivaa

n.12dl jauhoja

1/2dl öljyä

voiteluun vettä+ halutessa päälle sieminiä tai leseitä

lämmitä vesi hiukan kädenlämpöistä lämpimämmäksi,lisää veteen suola ja siirappi sekoita kuivahiiva osaan jauhoista, lisää jauhoja ja öljy. Itse tykkään jättää taikinan aika löysäksi niin sen saa helpomin levitettyä pellille.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, jaa taikina ruuduiksi taikinapyörällä. Anna kohota n.15min. Voitele ennen uuniin laittoa kevyesti vedelle ja lisää halutessasi pinnalle siemeniä tai leseitä. Itse laitin unikon- ja seesaminsieminiä vähän.

Paista 200asteessa uunin alatasolla n.20 min.

Kinkkukiusaus

1kg perunasipulisekoitusta

1pss/rasia kinkkusuikaleita

4dl ruokakermaa

suolaa ja pippuria myllystä

Laita uunivuokaan puolet jäisestä perunasipulisekoituksesta, lisää kinkkusuikaleet ja loput perunasipulisekoituksesta. Kaada päälle kerma ja jauha myllystä pinnalle hiukan suolaa ja pippuria.

Paista 200asteessa hiukan reilu tunti.

Kanttarellikastike

n.1litra tuoreita kanttarelleja

50g margariinia

0,75dl vehnäjauhoja

2dl ruokakermaa

5dl maitoa

suolaa

valkopippuria

paista ensin kanttarelleista liika neste pois, lisää margariini ja hetken päästä sekoita joukkoon vehnäjauhot, lisää kerma ja maito.Anna kiehahtaa, jos tuntuu liian paksulle lisää maitoa. Lisää lopuksi suola ja valkopippuri.